Baktériumok az elhízás mögött? Igen! – a tudományos kapcsolat

A felmérések szerint a magyarok több mint fele elhízott – egyben mi vagyunk Európa egyik legelhízottabb nemzete. Pedig kitartóan fogyókúrázunk, diétázunk, koplalunk, mozgunk – mégsem jön az áttörés. Hogy miért? Mert az elhízás valódi okával nem foglalkozunk. Az elhízás baktériumfüggő. A kutatók már sejtették egy ideje, hogy az elhízott emberek bélflórája más, és ma már azt is tudjuk pontosan, miben.

Tudtad? Az elhízott emberek bélflórája átlagosan 20%-kal kevesebb baktérium-fajt tartalmaz, mint a sovány emberekét. A diverzitás csökkenése önmagában is fokozza a hízás-kockázatot.

Tartós fogyás – de mitől?

A legtöbben tudjuk: ha fogyni szeretnénk, csökkenteni kell a bevitt energiát és növelni a felhasználást. Tény, hogy a táplálkozás megváltoztatása és a rendszeres mozgás nélkül nincs siker. Ám hiába sikerül így ledobni pár kilót – a hosszú távú siker sok esetben elmarad. A kilók alattomosan visszakúsznak, kezdődik minden elölről, mintha csak egy ördögi kör lenne.

De miért van ez így? A válasz a bélflórádban van.

Etesd a jó baktériumodat, és a hízás megáll

Az elmúlt években a tudományos kutatás egyértelműen kimutatta: az elhízás hátterében a bélbaktériumok eltolódott aránya áll. Két fő baktérium-csoportot kell ismerned:

• Bacteroidetes – a „fogyasztó baktériumok”. Rostokat dolgoznak fel, és gyulladásgátló rövid láncú zsírsavakat (acetát, propionát, butirát) termelnek. Karcsú emberek bélflórájában dominálnak.
• Firmicutes – a „hizlaló baktériumok”. Hatékonyabban vonják ki az energiát az ételből, és endotoxinokat (gyulladás-okozó méreganyagokat) termelnek. Elhízott emberek bélflórájában dominálnak.

Két ember azonos étkezésből 15-20%-kal eltérő mennyiségű kalóriát szívhat fel – kizárólag a bélflóra-összetétel különbsége miatt.

A Firmicutes csapdája

A „hizlaló” baktériumok pont arra vágynak, amiről le akarsz mondani: cukorra, finomított szénhidrátra, állati zsírra. Minél többet eszel ezekből, annál erősebbek lesznek – és annál jobban kívánod ezeket az ételeket. Ez egy önmagát erősítő kör.

Megfordítható? Igen, de nem rövid diétával. Tartós étrendi változtatás kell, ami a Bacteroidetes-csoportot eteti.

Mit eszik a két csoport?

Bacteroidetes-tápok (etesd ezeket):

• prebiotikus rostok (csicsóka, articsóka, hagymafélék, fokhagyma, banán),
• teljes kiőrlésű gabonák, zabpehely,
• hüvelyesek (lencse, csicseriborsó, bab),
• különböző zöldségek nagy mennyiségben.

Firmicutes-tápok (ezeket kerüld):

• cukros üdítők, édességek,
• fehér liszt, fehér kenyér, pékáruk,
• állati zsírok nagy mennyiségben,
• iparilag feldolgozott ételek.

4 oszlop a fogyáshoz a bélflórán keresztül

1. Rost mindennap. Egy szelet teljes kiőrlésű kenyér zabbal, hagyma a salátában, csicsóka köretként.
2. Fermentált ételek napi szinten. Élő joghurt, kefir, savanyú káposzta, miso.
3. Cukor- és fehér liszt-visszafogás. Nem nullázás – csökkentés. Heti 1-2 alkalom „szabad ünneplés” belefér.
4. Rendszeres mozgás. Heti 150+ perc mértékletes aktivitás.

A lényeg

Hiábavaló a kalória-csökkentés és a mozgás, ha a bélflórád eltolódott. Tartós sikert csak úgy érhetsz el, ha az életmódváltást kiterjeszted a bélflórádra is, és gondoskodsz arról, hogy helyreálljon a Firmicutes/Bacteroidetes egyensúly. Nem 2 hét alatt – de 3-6 hónap alatt mérhetően.